Karkówka z grilla to, tuż obok kiełbasy, najpopularniejsze danie z rusztu. Soczysta, krucha i rozpływająca się w ustach – tak smakuje dobrze przygotowane mięso. Kluczem do kulinarnego sukcesu jest marynata do karkówki z grilla, nasza propozycja jest inspirowana kuchnią bliskowschodnią. Dzięki niej będzie aromatyczna i po prostu przepyszna. Podajemy sprawdzony i prosty przepis. Sep 22, 2021 · Natrzeć solą, pieprzem i majerankiem. Cebule obrać i pokroić w grube plasterki. W żeliwnym garnku mocno rozgrzać olej, włożyć całe mięso i obsmażyć krótko z każdej strony, aby zamknąć soki. Zmniejszyć ogień, dodać cebule, a gdy się zeszkli dolać szklankę wody, przykryć i dusić około godziny. Keczup, koncentrat, musztardę, wodę i przyprawy mieszamy ze sobą. 2. 3. 2. Karkówkę i cebulę umieszczamy w dużej misce. Wlewamy sos i mieszamy tak by pokrył mięso i cebulę. 3. Całość przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 1,5 h, z czego pierwsze 45 minut pod przykryciem. Aby karkówka została poddana duszeniu, najpierw powinna być obtoczona mąką i lekko podsmażona na patelni, by mięso po obróbce termicznej pozostało soczyste. Gdy mięso nabierze złocistego koloru, dopiero wtedy możesz przejść do duszenia go w garnku z wodą i cebulą pokrojoną grubo w duże pióra. Cebula duszona nabierze May 3, 2023 · Składniki: Podane składniki są na 1 kg karkówki. 2 płaskie łyżki miodu. 3 łyżki musztardy. 4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego. 1 łyżka ziół prowansalskich. 1 łyżka do wyboru: kolendry, oregano, tymianku, bazylii, majeranku, rozmarynu. po płaskiej łyżeczce soli i świeżo zmielnego pieprzu czarnego. Wystarczy tak naprawdę chude mięsko, przyprawy, a także dowolne warzywa. Podsmażamy wszystkie składniki przez chwilkę na patelni, a następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego z przykryciem i pieczemy do miękkości mięsa. Pieczona karkówka wychodzi aromatyczna, bardzo soczysta i wyrazista w smaku. Nov 17, 2022 · Jak upiec kaczkę, aby była miękka i soczysta? Nawet najlepsze mięso nie będzie smaczne, jeżeli kucharz popełni błędy na etapie jego przyrządzenia. Jakie są najważniejsze zasady pieczenia kaczki? Zacznijmy od właściwego przygotowania drobiu. Zanim ptak trafi do piekarnika, trzeba go zamarynować. Feb 9, 2010 · 1.Posupuję karkówkę przyprawami i odstawiam na parę godzin jeśli to możliwe. Jeśli posiłek nie był planowany to przyprawy są na tyle aromatyczne, że i tak mięso przejdzie. 2.Na patelnię wrzucam skrawki boczku (lub oliwę jeśli ma być wersja light) i czekam aż wytopi się trochę tłuszczu. 3.Dorzucam na patelnię pora Przygotowując karkówkę, musimy celować w punkt znajdujący się między biegunami niedopieczenia i przepieczenia. Naszym celem będzie: Wstępne rozluźnienie struktury mięsa. Wytopienie jak największej ilości tłuszczu i zamiana kolagenu w żelatynę. Niedopuszczenie do przesuszenia mięsa. Zanim wrzucimy mięso na rozgrzany ruszt Sep 24, 2021 · 0,5 kg cebuli (3 sztuki) słoik żurawiny do mięsa ok 200g – 230g. 5 łyżek keczupu pikantnego. 1 łyżeczka słodkiej papryki. 3-4 łyżeczki soli. 2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu. tłuszcz do smażenia. Do mięsa możesz oczywiście dodać ulubione dodatki i przyprawy takie jak: czerwona papryka, czosnek, kolendra, rozmaryn. KhlJugG.